サーモン米粉焼き 米粉クリームソース
笠原将弘
掲載: サーモン米粉焼き 米粉クリームソース
笠原 将弘さんの「サーモン米粉焼き 米粉クリームソース」のレシピページです。魚をソテーしたフレンチ風の料理ですが、和の調味料を使用することでご飯にも合う味わいにしました。おもてなし料理にぴったり。米粉をクリームソースのとろみつけに使用することで、ほのかな甘みをプラスしています。 材料: サーモン、塩、米粉、サラダ油、レモン、クリームソース
25分
魚料理
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豆腐ステーキ 豚こまソース
笠原将弘
掲載: 豆腐ステーキ 豚こまソース
笠原 将弘さんの木綿豆腐,豚こま切れ肉を使った「豆腐ステーキ 豚こまソース」のレシピページです。豆腐をステーキに、豚肉をソースに。にんにくとマスタードのガツンとした風味がきいて、ヘルシーながら満足感はひとしおです。 材料: 木綿豆腐、豚こま切れ肉、キャベツ、にんにく、細ねぎ、A、小麦粉、サラダ油、バター、黒こしょう
15分
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たこと春菊のサラダ
笠原将弘
掲載: たこと春菊のサラダ
笠原 将弘さんのゆでだこを使った「たこと春菊のサラダ」のレシピページです。生の春菊の香りと食感をぜいたくに楽しんで。塩昆布のうまみがからんで、お酒にもよく合います。 材料: ゆでだこ、春菊、A、黒こしょう
10分
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カステラ卵
笠原将弘
掲載: カステラ卵
笠原 将弘さんの溶き卵,白身魚のすり身を使った「カステラ卵」のレシピページです。材料はだて巻きとほぼ同じですが、型に流し入れて蒸すので失敗なし！笠原さんのお店のおせちのなかでも人気の高い一品です。 材料: 溶き卵、白身魚のすり身、A
40分
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鶏むねロース
笠原将弘
掲載: 鶏むねロース
笠原 将弘さんの鶏むね肉を使った「鶏むねロース」のレシピページです。本来は鴨（かも）肉でつくる料理を手ごろな鶏むね肉でアレンジ。焼いて肉のうまみを閉じ込めてから、煮汁でしっとり仕上げます。 材料: 鶏むね肉、たまねぎ、ごぼう、A、粉ざんしょう、塩
25分
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にんじんのすり流し
笠原将弘
掲載: にんじんのすり流し
笠原 将弘さんのにんじんを使った「にんじんのすり流し」のレシピページです。にんじんを最初に炒めることで臭みもなくなるでが苦手な方にもおすすめです。 材料: にんじん、A、水溶きかたくり粉、サラダ油、塩、黒こしょう
15分
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きゅうりと鶏肉の梅炒め
笠原将弘
掲載: きゅうりと鶏肉の梅炒め
笠原 将弘さんのきゅうり,鶏もも肉を使った「きゅうりと鶏肉の梅炒め」のレシピページです。炒めたきゅうりの食感を楽しむ、スピード炒め。梅干しがさっぱりとした味のまとめ役に。鶏もも肉は、鶏むね肉やひき肉にかえてもおいしい。 材料: きゅうり、鶏もも肉、A、塩、サラダ油
15分
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さばとクレソンのサンドイッチ
笠原将弘
掲載: さばとクレソンのサンドイッチ
笠原 将弘さんの香味さばを使った「さばとクレソンのサンドイッチ」のレシピページです。ケチャップ＋練りがらしとオイルに浸したさばの相性は抜群です！香りの強いクレソンと一緒に食べるのがおすすめです。 材料: 香味さば、香味たまねぎ、食パン、A、クレソン
10分
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鶏ももとかぶのスープ煮
笠原将弘
掲載: 鶏ももとかぶのスープ煮
笠原 将弘さんの鶏もも肉,かぶを使った「鶏ももとかぶのスープ煮」のレシピページです。もも肉から出るおいしいだしを、かぶにたっぷりと吸わせた、やさしい味の一品です。 材料: 鶏もも肉、かぶ、絹さや、A、B
35分
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菜の花とたいのカルパッチョ
笠原将弘
掲載: 菜の花とたいのカルパッチョ
笠原 将弘さんの菜の花を使った「菜の花とたいのカルパッチョ」のレシピページです。からしあえにした菜の花と上品な味わいの桜だい、2素材のコンビネーションがさえわたる一皿！ハレの日の食卓を彩る、華やかなごちそうです。 材料: 菜の花、たい、A、練りがらし、塩昆布、白ごま、塩、オリーブ油
15分
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新じゃがの明太子ハリハリ
笠原将弘
掲載: 新じゃがの明太子ハリハリ
笠原 将弘さんの新じゃがいもを使った「新じゃがの明太子ハリハリ」のレシピページです。みずみずしい新じゃがをサッとゆでてシャキシャキの食感に。明太子とあえれば、ご飯もお酒もすすむ気のきいた一品になります。 材料: 新じゃがいも、からし明太子、細ねぎ、A、塩
10分
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もやしと油揚げの煮びたしレシピ 講師は笠原 将弘さん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
笠原将弘
掲載: もやしと油揚げの煮びたしレシピ 講師は笠原 将弘さん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
笠原 将弘 さんのもやしを使った「もやしと油揚げの煮びたし」。人気の京風おばんざい「野菜と油揚げの煮びたし」。油揚げと煮干しのだしが出た煮汁と一緒にもやしをたっぷり食べましょう。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。
15分
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