焼きさばほぐし
笠原将弘
掲載: 焼きさばほぐし
笠原 将弘さんのさばを使った「焼きさばほぐし」のレシピページです。【冷凍ストック術】笠原さんがお店でもよく使う保存方法。シンプルな塩味なので、色々な料理に応用できます。 材料: さば、塩
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魚料理
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アボカドのおかき揚げ
笠原将弘
掲載: アボカドのおかき揚げ
笠原 将弘さんのアボカドを使った「アボカドのおかき揚げ」のレシピページです。ピリ辛のおかき衣がアボカドの最高の引き立て役に。おかきの辛みがアボカドと相性抜群です！ 材料: アボカド、おかき、卵、A、レモン、小麦粉、揚げ油、塩
15分
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夏のお好み焼き
笠原将弘
掲載: 夏のお好み焼き
笠原 将弘さんのとうもろこし,キャベツを使った「夏のお好み焼き」のレシピページです。夏が旬のとうもろこしをたっぷり入れて夏仕様のお好み焼きに。一口ごとにつぶつぶした食感とジューシーな甘みが広がり、あっという間にペロリ。ベーコンやバターも加えて風味よく焼き上げます。 材料: とうもろこし、細ねぎ、キャベツ、油揚げ、ベーコン、A、お好み焼きソース、青のり粉、サラダ油、バター、黒こしょう
20分
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かぶりつきから揚げ
笠原将弘
掲載: かぶりつきから揚げ
笠原 将弘さんの鶏もも肉を使った「かぶりつきから揚げ」のレシピページです。今まで数々のから揚げをつくってきた笠原さんのイチ押しは、もも肉1枚を半分に切ったビッグサイズ！揚げたてにかぶりつくと、肉汁がジュワッとあふれ出します。 材料: 鶏もも肉、A、レタス、ミニトマト、かたくり粉、揚げ油、マヨネーズ
15分
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福神漬
笠原将弘
掲載: 福神漬
笠原 将弘さんのきゅうり,新しょうがを使った「福神漬」のレシピページです。本来は七福神にちなんで7種の食材を使いますが、3種でも十分おいしい！ 材料: きゅうり、なす、新しょうが、A、塩
30分
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トマトそば
笠原将弘
掲載: トマトそば
笠原 将弘さんのそば,鶏ささ身を使った「トマトそば」のレシピページです。うまみたっぷりのトマトは丸ごとだしがわりに使いましょう。鮮やかな色合いも、さっぱりとした味わいも新感覚。そうめんにも合います。 材料: そば、鶏ささ身、トマトだれ、みょうが、青じそ、塩
15分
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チキンチキンごぼう
笠原将弘
掲載: チキンチキンごぼう
笠原 将弘さんの鶏もも肉,ごぼうを使った「チキンチキンごぼう」のレシピページです。笠原さんが仕事で訪れた山口県の小学校の給食に出てきた一品です。甘辛い味つけがたまらなくて、今では笠原さんのお店のまかないの定番に。ご飯が何杯あっても足りません！ 材料: 鶏もも肉、ごぼう、A、B、細ねぎ、白ごま、片栗粉、サラダ油
20分
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にんにく照り焼きと夏野菜のサラダ仕立て
笠原将弘
掲載: にんにく照り焼きと夏野菜のサラダ仕立て
笠原 将弘さんの鶏もも肉のにんにく照り焼きを使った「にんにく照り焼きと夏野菜のサラダ仕立て」のレシピページです。照り焼きとたっぷりの野菜に温泉卵を盛り合わせたボリュームサラダです。野菜のみにドレッシングをからめてメリハリの効いた味に。 材料: 鶏もも肉のにんにく照り焼き、レタス、きゅうり、アボカド、トマト、温泉卵、塩、ドレッシング、黒こしょう、白ごま
10分
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白い和風マーボー豆腐
笠原将弘
掲載: 白い和風マーボー豆腐
笠原 将弘さんの絹ごし豆腐,えびを使った「白い和風マーボー豆腐」のレシピページです。真っ白な豆腐にえびの色合いが美しい、新感覚のマーボー豆腐。あえてうす味にして、絹ごし豆腐のやさしくまろやかな味わいを生かします。 材料: 絹ごし豆腐、えび、にんにく、しょうが、ねぎ、A、水溶き片栗粉、柚子（ゆず）こしょう、粉ざんしょう、サラダ油
15分
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とうもろこしとえびの岩石揚げ
笠原将弘
掲載: とうもろこしとえびの岩石揚げ
笠原 将弘さんのとうもろこし,えびを使った「とうもろこしとえびの岩石揚げ」のレシピページです。サクッ、フワッ、の食感がたまらない！かむたびに、口の中でとうもろこしの甘みとえびのうまみがはじけます。お酒のあてにもおすすめです。 材料: とうもろこし、えび、卵黄、塩、酒、小麦粉、揚げ油
20分
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さわらの塩焼き
笠原将弘
掲載: さわらの塩焼き
笠原 将弘さんのさわらを使った「さわらの塩焼き」のレシピページです。くせがなく、どんな料理にも使えるさわらをシンプルに塩焼きにします。 材料: さわら、塩、サラダ油
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さばカレーチャーハン
笠原将弘
掲載: さばカレーチャーハン
笠原 将弘さんのご飯を使った「さばカレーチャーハン」のレシピページです。さばそぼろとご飯と炒め合わせてチャーハンに。ピーマンの苦みがアクセントです。 材料: ご飯、さばそぼろ、ピーマン、カレー粉、サラダ油、塩
10分
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